Vi anvender cookies til statistik. Denne information deles med tredjepart. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du dette. Cookie- og persondatapolitik
Måger i karry
af adm. direktør Torsten Buhl, FødevareDanmark
20. april 2022 - Fødevaremagasinet
Efter mange årtiers forkætrelse er meningen med EU's landbrugspolitik måske begyndt at dæmre for nogle af dens rigtig mange kritikere. Det kan være, at den nu ligefrem kan få nogle tilhængere, efter at krigen i Ukraine har anskueliggjort for de fleste, at det ikke er nogen selvfølge, at Europas befolkninger har adgang til rigelige mængder af fødevarer.
Det var ellers netop den erfaring, som førte til, at man oprettede ”Fællesmarkedet” – eller EF – i 1960’erne, da Europa var kommet ovenpå igen efter 2. Verdenskrig. Under og efter denne var der knaphed på fødevarer som kød, smør og brød, og danskerne måtte opfindsomt ty til retter som måger i karry, grøftekantsfrikadeller og skvalderkålskarbonader for at stille sulten. Og sådan var det også i resten af det daværende Vesteuropa, som satte sig for at undgå, at det kunne ske igen. Vesteuropa skulle være selvforsynende med fødevarer.
Og så gik man i gang med at understøtte og udvikle landbrugsproduktionen i det daværende Fællesmarked, som Danmark blev en del af i 1973. Det virkede over al forventning, og i 1980’erne resulterede bestræbelserne i store ”overskudslagre” af bl.a. korn og smør. Efter 30 år uden knaphed var man begyndt at betragte det som en selvfølge, at der var mad nok, og så gik man i gang med at skælde ud på det system, som var årsag til, at der var det. Og jo da, der var behov for justeringer, og så gennemførte man nogle store omlægninger af landbrugsstøtten i begyndelsen af 1990’erne og 00’erne, hvor man gav sig til at betale bønderne for at begrænse produktionen, og det har man fortsat med i en grad, der har resulteret i, at der nu i EU er en betydelig import af bl.a. hvede. Den har vi så købt i navnlig Rusland og Ukraine.
Sådan så verden ud i slutningen af februar, da Rusland invaderede Ukraine, hvilket ikke alene skabte en masse rædsler i de bombarderede byer, men også udsigt til knaphed på bl.a. hvede og dermed på kød, smør og brød hos os i Vesteuropa. Vi kan med andre ord nu se frem til havne i den samme situation, som man var i under og efter 2. Verdenskrig, hvad fødevarer angår, fordi vi som følge af alle de velmente reformer af landbrugspolitikken ikke længere producerer korn nok til vores eget forbrug i EU, hverken til dyr eller mennesker. Og hvis vi følger de spor, der er lagt ud i både dansk og europæisk klimapolitik, vil det med høj grad af sandsynlighed gå fra slemt til værre. Så kan måger i karry, grøftekantsfrikadeller og skvalderkålskarbonader vende tilbage til middagsbordene.
Vi kan glæde os over, at Folketinget i oktober sidste år indgik en landbrugsaftale, som ikke sænker produktionen væsentligt, og at man ikke fulgte Ungeklimarådets anbefaling om at tage 30 procent af landbrugsarealet ud af drift. Men selv en uændret produktion kan blive vanskelig at opretholde, fordi det kan blive svært at få gødning, der nemlig produceres med brug af bl.a. (russisk) gas. Vi må håbe, at det lykkes, men det forudsætter som det første, at det atter bliver et mål i sig selv at intensivere produktionen af bl.a. korn i både Danmark og resten af EU, og at man atter begynder at betragte landbrugspolitikken som en produktionsfremmende foranstaltning og ikke som et middel til at få landmændene til at beskæftige sig med alt muligt andet, hvor smukt og godt det end kan forekomme, når der er rigeligt af alting.
DM I SKILLS 2022 VINDER
CHRISTIAN EGEDAL OLSEN FRA MUNKHOLM SLAGTEREN ER DANMARKS BEDSTE GOURMETSLAGTER 2022....læs mere
Fagkonkurrencen 2022
Så fik vi fundet vinderne af 'Danmarks bedste' ved gårsdagens fagkonkurrence ved Foodexpo. ...læs mere
KØB LOKALT - STØT LOKALT
...læs mere
Udvalgte deltagere til FOODEXPO 2022
...læs mere
GENERATION FOOD AWARD 2021
...læs mere
Landsmøde afholdes efter planen
...læs mere
Danmark skal stå fast i særregler for dyrevelfærd
...læs mere
Nok med surrealistiske kødprodukter
...læs mere
IND TIL BENET-kampagnen fortsætter
...læs mere
VIDEO: DSM BERETNING 2019
...læs mere
Fødevaremagasinet
Ude nu...læs mere
VInderen af Slagterprisen 2019
...læs mere
DSM MENER: Kan Danmark gøre noget ved klimaet?
...læs mere
Ændring af udbudsloven er en styrkeprøve...
...læs mere
Syv finalister dyster om at blive Danmarks bedste slagter
...læs mere
DSM og NNF lancerer lærlingekampagne
...læs mere
Nanna fra Slagteren Hasseris er DK's bedste
...læs mere
VIDEO: Formandens tale til Landsmødet 2018
...læs mere
Årets Æresslagter og Æresmedlem 2018
...læs mere
FVD roser nyt Fødevareforlig
...læs mere
DSM beretning 2017/2018
...læs mere
Slagter-riget vinder 'Slagterprisen 2018'
...læs mere
DSM stævner EU-Kommissionen
...læs mere
Specielle åbningstider i den kommende uge
...læs mere
Danmarks bedste slagtere er fundet
...læs mere
Vindere af Danske Slagtermestres Fagkonkurrence 2018
...læs mere
Telefoni – vigtig meddelelse
...læs mere
Fagkonkurrence 2018: Danmarks bedste...
...læs mere
DM i Skills 2018
...læs mere
VIDEO: Formanden om årets Foodexpo
...læs mere
Udsigt for 2018
Det går den rigtige vej...læs mere
Video: DSM beretning 2017
...læs mere
Kåring af Årets Æresslagter 2017
...læs mere
Læs årsberetningen 2017
...læs mere
Uddeling af Slagterprisen 2017
...læs mere
DSM MENER: Deja-vu
...læs mere
DSM Mener: Post og politik
...læs mere
Regeringen bør bevare produktionsskolernes struktur
...læs mere
DSM MENER: Godt og skidt i nye overenskomster
...læs mere
Klare forbedringer i ny overenskomst
...læs mere
Skuffende ny overenskomst med Fødevareforbundet NNF
...læs mere
Sammenbrud i overenskomst-forhandlinger
...læs mere
Overvejer du at blive slagter?
...læs mere
Skills
Danmarks bedste detailslagterelev ...læs mere
Fra fordel til ulempe
...læs mere
Få en slagter på krogen
...læs mere
VIDEO: Formandens beretning på Landsmødet 2016
...læs mere
Et huskøb
...læs mere
Godt håndværk sikrer Munkholm Slagteren prestigefuld pris
...læs mere
Forord: Beretning 2016
...læs mere
DSM Mener: Ord og handling
...læs mere
Kendt komiker skal få flere unge til at blive slagtere
...læs mere
Besøg af energi-, forsynings- og klimaminister
...læs mere
Jagten på landets bedste slagtere er gået ind
...læs mere
Et udueligt råd
I en tid, hvor dansk identitet og kultur og danske værdier er mere udfordret end vel...læs mere
DSM: Vi går ind for dyrevelfærdsmærket, hvis...
...læs mere
DSM: EU-domstolens dom får vidtrækkende konsekvenser...
...læs mere
DSM vinder principiel sag ved EU-domstolen
...læs mere
DSM Fagkonkurrence ved FoodExpo
Se vinderne...læs mere
DSM MENER
2016 – et år med muligheder...læs mere
Fødevare- og landbrugspakken
Gavner slagterne...læs mere
eGastro
Vinder af IVÆKSTPRISEN 2015...læs mere
Fagkonkurrence
National fagkonkurrence...læs mere
VInderen Slagterprisen 2015
Slagter Mortensen...læs mere
Årets Æresslagter
Leif Tranholm, Nørresundby...læs mere
Tilbage i varmen
...fødevaresektoren...læs mere
DSM beretning
2015...læs mere
Medhold i EU
Gebyr for kødkontrollen...læs mere
Fødevaredanmark på DR2
Video...læs mere
PRESSEMEDDELELSE
Ny stor fødevareorganisation...læs mere
DSM MENER
De første 100 år – og de næste...læs mere
DM i grill
mad med mere...læs mere
”100 års jubilæumspølse”
Vindere...læs mere
DSM MENER:
Fint fødevareforlig...læs mere
Ostebog
Ost på bordet!...læs mere
Dyrevelfærd
Dyrevelfærd og forskellige former for landbrug...læs mere
DSM MENER:
Når liberalisering giver bagslag...læs mere
Fingrene i farsen
Fingrene i farsen...læs mere
100 års Jubilæum
...læs mere
DSM Mener
Fotofælder eller anerkendelse?...læs mere
Magt over løndannelsen
Debatindlæg...læs mere
DSM MENER: Den syge danske model
...læs mere
Velkommen til fiskehandlerne!
...læs mere
DSM MENER
Lovlig meget lov...læs mere
DSM MENER:
Et win/win-medlemskab...læs mere
DSM MENER:
Listeria: Ministeren taler sagen op...læs mere
DSM MENER:
Skruen med ende...læs mere
DSM MENER:
God plan...læs mere
VINDEREN AF SLAGTERPRISEN 2021 ER....
...læs mere
SKILLS 2015
Nr. 1 ved DM...læs mere
NYT om Foodexpo 2020
...læs mere
”Overenskomstforhandlinger” på butiksområdet med NNF er udsat
...læs mere
Danmark må handle på ny tysk moms
Danmark må handle på ny tysk moms...læs mere
På sekretariatet i Odense
finder du en stab af
engagerede og kvalificerede
medarbejdere, der altid er
klar med skarpe svar på tlf.
66 128 730
Danske Slagtermestre | Poppelvej 83 - 5230 Odense M | CVR: 40315918 | Tlf.: 66 12 87 30 | Fax - | dsm@danskeslagtermestre.dk