Fagkonkurrence 2018: Danmarks bedste...

Søndag den 28. januar afholdt Danske Slagtermestre fagkonkurrencer.

Et dommerpanel bestående af:

Overdommer Per Jørgensen - Allegårdens Slagter, Odense; Henrik Christiansen - Slagter Christiansen, Fanø; Michael Kirkeby - Slagter Kirkeby, Skjern; Heine Popp - tidligere Slagter Popp, Toftlund; Flemming Christensen - tidligere Damhustorvet, Rødovre samt Torben Holm - TechCollege, Aalborg vurderede dagen igennem i alt 325 produkter. 

Der blev givet rigtig mange medaljer - og mange af dem af guld. Ud af guldprodukterne blev der i hver kategori fundet 5 finalister (dog 6 spegepølser). Disse finalister skal nu dyste mod hinanden for at blive Danmarks Bedste. Dette foregår søndag den 18. marts på fødevaredanmarks stand til Foodexpo i Herning. 

Finalisterne er: 

Danmarks Bedste Leverpostej: 

- Slagter Matthiasen, Nr. Aaby

- Slagter Lund, Frederiksberg

- Slagteren i Højslev, Højslev

- Mesterslagteren i Saltum, Saltum

- Skibhusslagteren, Odense

Danmarks Bedste Spegepølse:

- Slagter Munch, Skagen

- Slagter Matthiasen, Nr. Aaby

- mad med mere v/ Koldingvejs Slagter, Vejle

- Kødsnedkeren, Vejby

- Kim Søndergaard, Næstved

- Pølsemageriet, Silkeborg

Danmarks Bedste Grillpølse: 

- Slagter Vollstedt, Haderslev

- Slagter Munch, Skagen

- Pølsemageriet, Silkeborg

- mad med mere v/ Koldingvejs Slagter, Vejle

- Slagter Lampe, Haderslev

Danmarks Bedste Snackpølse:

- Mesterslagteren, Løgstør

- Slagter Lampe, Haderslev

- Pølsemageriet, Silkeborg

- Stoholm Slagter, Stoholm

- Slagter Vollstedt, Haderslev

Danmarks Bedste Flæskesvær:

- Pølsemageriet, Silkeborg

- Ejstrupholm Slagter, Ejstrupholm 

- Slagter Friis, Frederiksberg 

- Slagteren i Højslev, Højslev

- Phillip Pedersen, Allegårdens Slagter

Finalisterne er blevet kontaktet - og de resterende deltagere vil få tilsendt dommerskemaer og eventuelle diplomer når Foodexpo er overstået og de endelige vindere fundet.